“Mắt tròn mắt dẹt” với thức ăn vặt mang tên bánh Khéo Phú Quốc

“Mắt tròn mắt dẹt” với thức ăn vặt mang tên bánh Khéo Phú Quốc

Ở Phú Quốc, sẽ có vô vàn những món ăn vặt để du khách có thể thỏa sức lựa chọn. Thế nhưng, thu hút và hấp dẫn mọi người nhiều nhất có lẽ chính là bánh Khéo Phú Quốc với kiểu dáng rất ngộ nghĩnh, dễ thương.

Đúng như tên gọi của nó, bánh Khéo Phú Quốc đã nói lên được sự khéo léo và tài tình của người dân nơi đây. Bởi họ đã thành công trong việc tạo ra một món bánh rất đặc trưng nơi miền biển đảo. Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì chắc chắn trong danh sách món ăn vặt của mình khi đi du lịch đảo Ngọc sẽ không bao giờ có thể thiếu vắng bánh Khéo. Thậm chí, đây còn là một món quà cực kỳ ý nghĩa mà bạn nên mua về để làm quà tặng cho bạn bè, gia đình… nữa đấy.

Đừng bỏ lỡ: Tổng hợp quán ăn ngon nên lưu lại khi du lịch Phú Quốc

Đôi nét về bánh Khéo Phú Quốc

Bên cạnh kẹo chỉ, kem cuộn Thái Lan, đậu phộng Chou Chou… thì bánh Khéo Phú Quốc cũng là một trong những thức quà vặt được rất nhiều du khách si mê. Không biết, loại bánh này đã xuất hiện ở đảo Ngọc từ bao giờ. Nhưng nhờ cái tên đặc biệt, nó khiến biết bao thực khách tò mò và phải kéo đến Phú Quốc để thưởng thức. Sở dĩ, người dân ở đây gọi là bánh Khéo vì để làm ra được những chiếc bánh có hình dáng nhỏ nhắn, nhiều màu sắc hấp dẫn ấy thì người thợ bắt buộc phải sở hữu một đôi bàn tay cực kỳ khéo léo, cẩn thận. Phải chăng, nhờ vậy bánh Khéo đã vinh dự được lọt vào Top những món ngon Phú Quốc được rất nhiều người yêu thích và ưa chuộng?

Bánh Khéo là 1 đặc sản thơm ngon của Phú Quốc. Ảnh: Internet

Quy trình làm bánh Khéo

Như đã nói, bánh Khéo là một đặc sản độc đáo của Phú Quốc. Nó là loại bánh ngọt, có hình dạng cực kỳ bắt mắt. Và để làm ra được thức bánh này là điều không hề dễ dàng. 

Trước tiên, phải nói đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Gạo để làm vỏ bánh phải là loại thượng hạng, có đủ độ dẻo và thơm ngon. Rồi được mang đi để xay thành bột. Đồng thời, bột sẽ được pha chế cùng với một số hương liệu, nguyên liệu “bí truyền” chất lượng, mà ông cha đã đúc rút kinh nghiệm “xương máu” để truyền lại. 

Xay bột xong thì mang đi ủ. Nói là ủ nhưng thực chất, bạn chỉ cần để cho bột tự khô lại trong khoảng 1- 2 giờ đồng hồ. Nhớ để nơi thoáng mát, sạch sẽ và nhiệt độ ổn định.

Trong khoảng thời gian đợi chờ này, các bạn có thể tranh thủ làm nhân bánh Khéo Phú Quốc. Theo sở thích của nhiều vị khách hàng hiện nay thì thành phần để làm nhân bánh đã dần dần được phong phú hơn. Cụ thể, bên cạnh những vị nhân truyền thống đã có từ xa xưa như nhân sầu riêng, đậu xanh, dừa thì ngày nay sẽ có thêm nhân dứa, socola, vị pho mai… Nhờ vậy, sẽ có thêm nhiều hương vị mới mẻ để du khách thỏa sức lựa chọn sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Song song với việc đa dạng thành phần của nhân thì hình dáng của bánh cũng được biến hóa sáng tạo hơn. Nào là hình xoắn ốc, hình tròn rồi hình con cua, ốc, vầng trăng… đều rất ngộ nghĩnh, đáng yêu. 

Cuối cùng, sau các khâu làm bánh, tạo dáng thì việc nướng bánh cũng khá quan trọng. Công việc này đòi hỏi, người thợ phải có tính nhẫn nại và giàu kinh nghiệm thì mới cho ra lò được một mẻ bánh đạt chất lượng cao. Trong suốt quá trình nướng bánh, người thợ phải canh thời gian liên tục, đảm bảo cho bánh luôn được nướng ở nhiệt độ thích hợp cùng với thời gian nhất định. Có như vậy, bánh khéo Phú Quốc mới không bị quá lửa, lớp bánh sẽ không bị vỡ và hương vị cũng không mất đi độ ngậy vốn có.

Bánh chín, bạn nên mang bánh ra ngoài để nguội. Tuyệt đối không nên để kín hơi. Vì nếu để trong bọc kín quá, sẽ tạo nên những giọt nước đọng lại khiến cho bánh bị mềm. Thậm chí, tình trạng ấy để lâu hơn thì bánh sẽ bị ẩm mốc.

Có thể bạn quan tâm: Những nhà hàng ăn đêm tại Phú Quốc dành cho các tín đồ ăn khuya

Quy trình làm bánh Khéo khá cầu kỳ. Ảnh: Internet

3 địa chỉ uy tín mua bánh Khéo Phú Quốc

Nếu có dịp đến đảo Ngọc và bạn muốn mua bánh Khéo Phú Quốc về làm quà cho bạn bè, người thân nhưng không biết nên mua ở đâu thì có thể tham khảo 3 địa chỉ uy tín như sau:

  • Bánh Khéo Cô Dung tọa lạc ở 43 đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông, huyện Phú Quốc. Đến đây, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng bỡ ngỡ bởi có muôn vàn loại bánh vặt thơm ngon. Nhưng đừng lo, chị chủ dễ thương sẽ giúp bạn đấy.
  • Lò bánh Khéo Thái Bình, ở số 195 đường Ngô Quyền, khu phố 8, thị trấn Dương Đông. Ngoài ra, còn có chi nhánh ở chợ đêm Phú Quốc. Đây là một trong những cơ sở sản xuất bánh Khéo lớn nhất ở vùng huyện đảo xa xôi này. Không những vậy, lò bánh còn rất uy tín, chất lượng nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua về.
  • Quán bánh Khéo Thu Hiền, vị trí ở 47 đường 30 tháng 4, thị trấn Dương Đông. Bánh ở đây có độ ngọt vừa phải, càng ăn càng thích chứ không bị ngán. Bên cạnh đó, địa chỉ này còn được đánh giá rất cao về chất lượng bánh. 
Bánh Khéo Thu Hiền. Ảnh: Internet

Nói chung từ hương vị, màu sắc đến hình dáng, bánh Khéo Phú Quốc đều có sự độc đáo, mới lạ rất đặc biệt. Loại bánh này không chỉ dân dã, thấm đượm nghĩa tình làng quê mà còn mang một ý nghĩa rất tuyệt vời. Do đó, nếu có cơ hội đi du lịch ở thiên đường đảo Ngọc, bạn đừng nên bỏ lỡ thức bánh thú vị này.

Tham khảo: Gợi ý mua quà Phú Quốc đặc sắc dành cho bạn

2 thoughts on ““Mắt tròn mắt dẹt” với thức ăn vặt mang tên bánh Khéo Phú Quốc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top