Tiêu Phú Quốc – “Lá xanh cho cành, quả đỏ cho hương”

Tiêu Phú Quốc – “Lá xanh cho cành, quả đỏ cho hương”

Tiêu Phú Quốc là đặc sản không thể thiếu để du khách mua về làm quà biếu mỗi năm. Cùng với rượu sim, bánh tét mật cật, nấm tràm, sản vật này góp phần làm nổi bật vùng đất nơi hải đảo.

Phú Quốc không chỉ là điểm đến hấp dẫn bởi cảnh quan sông nước nên thơ, hùng vĩ mà còn bởi những thức quà rất đỗi bình dị. Nếu Quảng Ngãi nổi tiếng với tỏi Lý Sơn thì Kiên Giang vanh danh với tiêu Phú Quốc. Những vườn lá tiêu xanh mướt là điểm đến du lịch đầy thú vị còn quả tiêu là gia vị đặc trưng trong nhiều món ăn.

Hòa mình trong không gian xanh mát tại vườn tiêu Phú Quốc

Người dân ở huyện đảo Phú Quốc sống chủ yếu bằng nghề trồng cây hồ tiêu, chính vì thế khi đặt chân tới đây, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp những vườn tiêu xanh lá mỡ màng. Diện tích đất trồng tiêu lớn càng khiến cho màu xanh ấy được mở ra như vô tận.

Nhiều hộ gia đình trồng những vườn tiêu gần sát nhau nên tạo thành một cánh đồng tiêu rộng rãi, thu hút lượng khách tham quan lớn. Nhìn từ xa, cả cánh đồng giống như một chiếc thảm màu ngọc bích khổng lồ tô điểm sự mộc mạc, thanh bình cho miền đất giàu cá tôm này.

Gợi ý: CÁC ĐỊA ĐIỂM HẤP DẪN Ở PHÚ QUỐC CHỜ BẠN KHÁM PHÁ

Vườn tiêu xanh mướt là điểm đến tham quan thú vị (nguồn internet)

Vào những ngày trời nắng ráo, có nhiều nhóm bạn trẻ tới đây để chụp ảnh và tìm hiểu kỹ hơn về tiêu Phú Quốc. Họ say sưa tạo hình nghệ thuật bên những hàng tiêu tươi tốt, màu mỡ. Đặc biệt, khi đến mùa tiêu chín đỏ, là thời điểm cánh đồng tiêu trở nên rực rỡ và náo nhiệt. Người người, nhà nhà nô nức thu hoạch, người lớn cười nói, kể chuyện rôm rả, mấy đứa trẻ thi nhau chơi trò đuổi bắt.

Du khách có thể tìm đến những vườn tiêu khác nhau trên huyện đảo để khám phá hết vẻ đẹp của cánh đồng tiêu. Có một vài vườn tiêu nổi tiếng trong vùng như vườn tiêu khu tượng, vườn tiêu suối lớn, vườn tiêu suối đá,…với quy mô rộng lớn, thuận tiện cho việc tham quan.

Tiêu Phú Quốc có những loại nào?

Phú Quốc là “xứ sở hồ tiêu” nên các loại tiêu nơi đây chắc chắn hết sức độc đáo. Mỗi loại đều có đặc điểm riêng, tạo nên linh hồn cho vùng đất miền biển đảo.

Tiêu đen

Từ những chùm tiêu xanh mướt, trĩu nặng ngoài cánh đồng được người dân chọn lọc và thu hái về. Sau khi được làm khô sẽ thu được thành phẩm là những hạt tiêu màu đen, trông rất “săn chắc”.

Tiêu đen Phú Quốc (nguồn internet)

Tiêu trắng

Người ta còn gọi với cái tên khác là tiêu sọ, bởi lẽ chúng được tạo nên từ phần hạt bên trong. Khác với tiêu đen, đây là những trái tiêu màu vàng sẽ được loại bỏ lớp vỏ ngoài chỉ để lấy phần nhân. So với các loại tiêu còn lại, tiêu trắng “cay hạng bậc nhất” và ít có mùi thơm hơn.

Tiêu sọ được làm khô từ những trái màu vàng (nguồn internet)

Tiêu đỏ

Tiêu đỏ hay hồng tiêu, một tên gọi rất “mỹ miều” cũng giống như màu sắc của chúng vậy. Người dân sẽ chọn những trái chín mọng đỏ, như màu điều rồi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Màu sắc tiêu đỏ trông rất hấp dẫn và bắt mắt nên thường làm gia vị chấm và ướp thịt trong các nhà hàng.

Hồng tiêu là gia vị quen thuộc của mọi món ăn (nguồn internet)

Tiêu Phú Quốc – Gia vị chủ đạo trong nhiều món ẩm thực

Tiêu Phú Quốc là gia vị đặc trưng của mọi món ăn nơi đây. Chính vì thế đã đến Phú Quốc mà không ăn món luộc chấm muối tiêu hay thưởng thức các món “đậm vị tiêu” thì có lẽ “không đúng kiểu”.

Từ trái tiêu xanh hay đỏ, người ta có thể biến tấu ra rất nhiều cách chế biến món ăn khác nhau. Chẳng hạn như tiêu ngào đường, vừa cay, ngọt lại hơi tê rân rân nơi đầu lưỡi khi nếm thử. Vào mùa đông mà được ngồi bên bếp lửa hồng cùng nhau ăn các món chấm tiêu ngào đường thì tuyệt vời hết nấc.

Trái tiêu xanh có thể thay thế trái chanh, me, sả,…để làm lấn át mùi tanh của hải sản, khiến món ăn “thăng hoa” sau khi được chế biến. Hơn nữa, nhìn một đĩa hải sản cá tôm hấp đỏ sẽ trông rất bắt mắt nếu điểm xuyết một vài chùm tiêu xanh lên trên.

Một vài món ăn nổi tiếng với tiêu Phú Quốc có thể kể đến như ốc nướng tiêu, bò hầm tiêu, gà luộc chấm muối tiêu vô cùng hấp dẫn. Hương vị món ăn sẽ còn tuyệt vời hơn nữa nếu du khách “đi ăn đêm” cùng với gia đình hay bạn bè. Còn gì hạnh phúc hơn khi được ngồi thưởng thức mùi vị ấm nồng của tiêu, ngọt thanh của hải sản dưới ánh điện lung linh, huyền ảo.

Địa điểm mua tiêu Phú Quốc về làm quà

Đặc sản mua về làm quà là phần không thể thiếu trong mỗi chuyến đi. Đến với Phú Quốc, du khách có thể lựa chọn mua khá nhiều thứ tặng bạn bè và người thân như bánh tét mật cật, rượu sim rừng, nấm tràm,…Trong số đó chắc chắn không thể thiếu tiêu Phú Quốc, hương vị đặc trưng trong các món ăn.

Du khách có thể mua tiêu làm quà ngay tại các nhà vườn tiêu nơi mình đi tham quan để lựa chọn những trái tiêu ngon và chất lượng. Tại chợ đêm Dinh Cậu và chợ Dương Đông là hai “thiên đường” ăn uống và mua sắm, vì thế có thể dễ dàng mua sản phẩm ở bất cứ đâu.

Tiêu Phú Quốc xứng đáng là một trong những sản vật trứ danh của mảnh đất Kiên Giang. Những trái tiêu chất lượng không chỉ là gia vị điển hình trong làng ẩm thực mà còn là thức quà ý nghĩa với mỗi chuyến đi!

Có thể bạn quan tâm: TỔNG HỢP QUÁN ĂN NGON GÀNH DẦU NÊN LƯU LẠI KHI TỚI PHÚ QUỐC

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top